Salame Schiacciato o Aquila

Il Salame Schiacciato o tipo Aquilano del Salumificio F.lli Costantini è il salame originario del territorio Aquilano, oggi prodotto in tutta la Regione Abruzzo, si caratterizza per la sua forma schiacciata ed il gusto speziato, deciso e genuino.

La famiglia Costantini da tre generazioni custodisce e si tramanda i segreti della lavorazione di questa specialità gastronomica nostrana, la cui origine è da far risalire probabilmente ai pastori goti e longobardi che si stanziarono sulle nostre montagne nella Tarda Antichità.

Il Salame dei F.lli Costantini è prodotto con le migliori carni suine nazionali, rispettando rigorosamente i criteri di genuinità e qualità. Il peso medio del prodotto è di circa 400 gr. Spalla 80%, Pancetta 20%.

Questo salume è prodotto dal Salumificio F.lli Costantini presso il loro stabilimento di Torano Nuovo (TE).

INGREDIENTI:

Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, destrosio, saccarosio. Antiossidante: E300. Conservante: E252; E250.

Provenienza carni: Italia